環保是文明城市的象徵
隨著社會的進步，現代人對環境永續、食安議題越來越重視，我們每一次的選擇，都將影響下一代的未來。在這裡會將「有機栽培」與「自然農法」提出來討論，就是希望能選擇一個更好的方式，善待我們居住的地方。
＃01. 有機農藥可能造成的環境破壞
一般而言，有機農藥的藥效遠低於化學農藥，使用的劑量通常高於化學農藥許多，不管是哪一種農藥，在噴灑過程中，多數都揮發到空氣裡，只有少部分的藥效，才真正運用在農作物。然而，有機農藥只是相對安全，還是會對環境造成傷害，特別是當有機農藥「劑量增加的同時，飄出來的量也增加了」，對於施灑農藥的農民、住在附近的居民、天空中飛翔的鳥兒，時不時得面對吸入所造成的危害。
自然農法提倡的是「環境永續與生態共生」，在不使用農藥的情況下，針對害蟲防治採取下列三大措施 ① 天敵防治法：招引/飼養天敵，捕食農作物裡的害蟲。 ②物理隔絕法：利用網子/布幕，將農作物與害蟲隔絕。 ③種植忌避植物：透過植物散發的氣味，驅趕害蟲。
天敵防治法
瓢蟲是蚜蟲的天敵，因此生態茶園裡常種植桑樹，誘使瓢蟲棲息，來捕食茶葉上的蚜蟲。
物理隔絕法
搭建溫室或網室不僅可隔絕蟲害，更可確保口感、風味和品質穩定。
種植忌避植物
茶園裡常種植「波斯菊、牽牛花、薄荷、艾草」等忌避植物，散出異味讓菜蟲不喜歡接近。
＃02. 標榜有機的農產品，更應該要注意食安
長期關注日本農林水產省運作的農業專家 — 松下一郎最新著作《 有機神話的謊言》，書面那斗大的字眼「有機 ＝ 健康？！」提醒著大眾，對於標榜有機的食物更應該小心，為什麼呢？因為有機肥料主要分為植物性與動物性，茶園裡常見的動物性有機肥是雞糞，施作時如果沒有經過完全發酵，反而會對人體造成危害，甚至導致傳染病。另外，坊間自家種植的蔬菜，常以廚餘作為肥料，但並不是所有的廚餘都可做為肥料使用，現代人精緻飲食下的剩菜，很難是理想的材料。
然而，自然農法所使用的「自然堆肥」，材料使用木屑、豆粕、落葉等天然資材，施肥目的為「改善地力」，而不是直接強灌營養在農作物上。這些自然堆肥的覆蓋，讓土壤保持在溫暖、濕潤、柔軟狀態，這樣的土質正是微生物，最喜歡的生存環境，催生礦物質等作物，所需的營養成分生成。在柔軟的土壤下，植物的根可自由伸展、順勢向下扎根，又廣又深的吸收養分，同時又做好水土保持。
＃03. 有機除草劑？我們還可以更善待這塊土地
「雜草管理」是種植農作物的重要課題之一，若施用化學除草劑或部分有機除草劑，將會影響土壤內既有的生態圈，一旦病原菌入侵則無抗衡能力，生態系就此失衡。因此，我們必須先建立「管理雜草」的觀念，取代傳統的「根除」，讓農作物的產量與品質，在雜草生存間取得平衡，藉由長期管控雜草的生長量，讓草兒不至於影響作物的生長，這種方式不但可以維持「農作物擁有良好的生長空間」更可維持「生物多樣性」，讓我們與自然永續共生。以下為自然農法中所運用的防治方法：
1. 機械除草：為物理性的雜草防治方法，對農作物及生態環境無污染，同時具有鬆土、培育土壤等附加效益，此種方式效率高、大片土地下成本低，但只適合平整的農地，複雜的地形不大適用。
2. 人工除草：自然農法主要的利用方式，適用於「土地面積較小的小農」以及「耕地在不平整地方」的農田，多以人工除草搭配簡易整地工具（例如：鋤頭, 自製翻土器具等），只在關鍵生長期除草，最為環保的方式，缺點是費時及人工成本高。
3. 覆蓋管理法：覆蓋的理念不是要殺死草種，而是藉由限制草的生長空間，抑制農田裡的雜草生長，自然農法運用稻穀、稻桿與再生紙作為敷蓋物，利用自然產生的物質，回歸於自然。
4. 自然遮蔭法：健壯茶樹擴大遮蔭面積，讓每一行茶樹間的空隙保持在 20 ~ 30 cm 之間，茶樹自然形成的遮蔭，用來控管雜草所獲得的日照量，減少草兒大量繁殖，影響農作物生長。
